PANINIS
TOSTAS VEGETALES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
6 rebanadas
AGUACATE
1 -
LIMA
1 -
AJO
1 -
TOMATES DESECADOS
80 gr
BERENJENA
1 -
QUESO FETA
80 gr
CEBOLLITAS EN VINAGRE
40 gr
SALMÓN AHUMADO
100 gr
SALSA TÁRTARA
2 cucharadas
MENTA
8 -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Triturar el aguacate. Picar el ajo y añadirlo. Añadir el zumo de media lima, sal y pimienta. Picar el tomate seco en aceite. Montar pan, puré de aguacate, tomate en aceite y cebollino.
2. Cortar la berenjena a lo largo en láminas rectangulares lo más finas posible y salpimentar. Poner a calentar una parrilla y asarlas tres o cuatro minutos. Cortar queso en cuadrados. Envolver con hojas de menta y luego con la berenjena. Aliñar con vinagre de Módena y aceite.
3. Extender sobre el pan la salsa tártara. Picar las cebollitas en vinagre y extender sobre la salsa. Picar el salmón y extender encima.
2. Cortar la berenjena a lo largo en láminas rectangulares lo más finas posible y salpimentar. Poner a calentar una parrilla y asarlas tres o cuatro minutos. Cortar queso en cuadrados. Envolver con hojas de menta y luego con la berenjena. Aliñar con vinagre de Módena y aceite.
3. Extender sobre el pan la salsa tártara. Picar las cebollitas en vinagre y extender sobre la salsa. Picar el salmón y extender encima.