ENSALADA DE GERMINADOS
ENSALADA DE BROTES VARIADOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 1 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
GERMINADOS VARIADOS
200 gr
TOMATE
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PIMIENTO AMARILLO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
YOGUR
1 -
VINAGRE
1 cl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cl
MOSTAZA ANTIGUA
10 gr
AZÚCAR
10 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un bol con agua fría lavar los brotes. Cortar los tomates en dados pequeños. Pelar la cebolleta y cortarla en rodajas. Poner un cazo al fuego con agua y blanquear la cebolleta poniéndola en el cazo cuando el agua hierva y manteniéndola durante un minuto. Escurrir y dejar enfriar.
2. Cortar los pimientos en tiras retirando las semillas, embadurnarlos con aceite, asarlos durante veinticinco o treinta minutos y dejar enfriar.
3. Mezclar el aceite de oliva con el vinagre, la mostaza, el yogur, la sal y el azúcar. Rociar la ensalada con esta mezcla y remover.
Montamos mezclando los brotes con pimientos asados y aliñamos con la salsa.
2. Cortar los pimientos en tiras retirando las semillas, embadurnarlos con aceite, asarlos durante veinticinco o treinta minutos y dejar enfriar.
3. Mezclar el aceite de oliva con el vinagre, la mostaza, el yogur, la sal y el azúcar. Rociar la ensalada con esta mezcla y remover.
Montamos mezclando los brotes con pimientos asados y aliñamos con la salsa.