VERDURAS AL WOK
SELECCIÓN DE VERDURAS SALTEADAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
TORTILLAS MEXICANAS
4 -
PUERRO
1 -
ZANAHORIAS
3 -
ESPINACAS FRESCAS
250 gr
PIMIENTO ROJO
1 -
BRÉCOL
300 gr
CALABAZA
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CURRY
1 cucharadita
SALSA DE SOJA
4 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las verduras. Cortar los puerros en hilos, el brécol en ramilletes, las zanahorias en rodajas finas y los pimientos en tiras. Pelar la calabaza y cortarla en dados pequeños. Dejar las hojas de espinacas enteras.
2. Poner un wok al fuego con dos cucharadas de aceite. Echar en el wok la zanahoria, los puerros, los pimientos, el brécol, las espinacas y calabaza. Salar y mover un rato. Agregar el curry para condimentar. Un minuto antes de retirar agregar la salsa de soja, mover y servir.
3. Poner a calentar un cazo pequeño con el resto de aceite. Freír unas tortas de maíz en forma de cesto. Para ello elegir un cazo de un diámetro inferior a las tortas de maíz sumergiendo la torta en el aceite y presionando con ayuda de un cazo. Sacar a papel absorbente. Servir las verduras en las cestas fritas.
2. Poner un wok al fuego con dos cucharadas de aceite. Echar en el wok la zanahoria, los puerros, los pimientos, el brécol, las espinacas y calabaza. Salar y mover un rato. Agregar el curry para condimentar. Un minuto antes de retirar agregar la salsa de soja, mover y servir.
3. Poner a calentar un cazo pequeño con el resto de aceite. Freír unas tortas de maíz en forma de cesto. Para ello elegir un cazo de un diámetro inferior a las tortas de maíz sumergiendo la torta en el aceite y presionando con ayuda de un cazo. Sacar a papel absorbente. Servir las verduras en las cestas fritas.