CHIRIVÍAS ASADAS A LA MIEL CON ENSALADA DE PERAS
CHIRIVÍAS CON PERAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CHIRIVÍAS
4 -
PERAS
2 -
RÚCULA
100 gr
QUESO AZUL
80 gr
MIEL DE FLORES
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5 cucharada
VINAGRE DE JEREZ
2 cucharadas
NUECES
4 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar las chirivías (tubérculo parecido a la zanahoria de sabor anisado) por la mitad a lo largo y poner en la bandeja del horno. Regar con dos cucharadas de aceite y añadir la cucharada de miel. Añadir sal y pimienta. Hornear veinte minutos.
2. En un cuenco desmigar el queso azul, añadir el aceite y el vinagre, sal, pimienta negra y mezclar bien con ayuda de un tenedor.
3. Pelar y cortar las peras en láminas. Pelar y trocear las nueces. Lavar y escurrir bien la rúcula. Montar el plato primero con la rúcula, luego con las peras y nueces y terminando con las chirivías y el aderezo.
2. En un cuenco desmigar el queso azul, añadir el aceite y el vinagre, sal, pimienta negra y mezclar bien con ayuda de un tenedor.
3. Pelar y cortar las peras en láminas. Pelar y trocear las nueces. Lavar y escurrir bien la rúcula. Montar el plato primero con la rúcula, luego con las peras y nueces y terminando con las chirivías y el aderezo.