ENSALADA ROJA
MANZANA RELLENA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
RABANITOS
2 -
TOMATES CHERRY
2 -
MANZANAS ROJAS
4 -
CHILES ROJOS
2 -
LECHUGA ROJA
1 -
SALMÓN AHUMADO
150 gr
ACEITUNAS NEGRAS
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1 cucharada
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
SAL
- -
REMOLACHAS EN CONSERVA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar finamente con un cuchillo las aceitunas. En un bol mezclar el aceite, el vinagre de Módena, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir bien con un tenedor.
2. Lavar las verduras y secarlas. Cortar la achicoria en juliana muy fina. Cortar el chile en hilos lo más finos posible. Los japoneses lo llaman iro togarashi. Cortar la remocha en rodajas finas.
3. Lavamos y cortamos en rodajas los rabanitos y los tomates cherry. Cortar las manzanas por la mitad. Vaciar una mitad con ayuda de un sacabocados para poder servir en su interior la ensalada. Con la otra mitad hacer rodajas finas. Montar con todos los ingredientes en la manzana, salpimentar y añadir la salsa vinagreta.
2. Lavar las verduras y secarlas. Cortar la achicoria en juliana muy fina. Cortar el chile en hilos lo más finos posible. Los japoneses lo llaman iro togarashi. Cortar la remocha en rodajas finas.
3. Lavamos y cortamos en rodajas los rabanitos y los tomates cherry. Cortar las manzanas por la mitad. Vaciar una mitad con ayuda de un sacabocados para poder servir en su interior la ensalada. Con la otra mitad hacer rodajas finas. Montar con todos los ingredientes en la manzana, salpimentar y añadir la salsa vinagreta.