TRUCHAS A LA SIDRA CON CEBOLLETA
TRUCHAS CON CEBOLLETAS A LA ASTURIANA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
TRUCHAS
4 -
CEBOLLETA
2 manojo
GUINDILLA
1 -
LAUREL
2 -
SIDRA
1 vaso
ALMENDRAS
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 chorro
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y vaciar las truchas hasta que queden perfectamente limpias. Salpimentar y dejar escurrir en la nevera sobre papel absorbente.
2. Retirar parte del tallo de las cebolletas y lavar. Partir en dos. En una sartén con un poco de aceite, dorar la cebolleta a fuego suave. Retirar del fuego y añadir la guindilla picada.
3. Untar una fuente de horno con un poco de este aceite frito. Secar las truchas y ponerlas en la fuente a dorar al horno durante cinco minutos. Mientras, agregar al resto del aceite con las cebolletas, un vaso de sidra y hervir cinco minutos. Cubrir con este caldo las truchas y espolvorear con almendras fileteadas. Mantener en el horno fuerte durante quince minutos y servir caliente.
2. Retirar parte del tallo de las cebolletas y lavar. Partir en dos. En una sartén con un poco de aceite, dorar la cebolleta a fuego suave. Retirar del fuego y añadir la guindilla picada.
3. Untar una fuente de horno con un poco de este aceite frito. Secar las truchas y ponerlas en la fuente a dorar al horno durante cinco minutos. Mientras, agregar al resto del aceite con las cebolletas, un vaso de sidra y hervir cinco minutos. Cubrir con este caldo las truchas y espolvorear con almendras fileteadas. Mantener en el horno fuerte durante quince minutos y servir caliente.