ESPÁRRAGOS ASADOS Y HUEVOS CRAQUELADOS
HUEVOS DUROS CON ESPÁRRAGOS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
2 manojo
HUEVOS
4 -
CEBOLLAS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
AGUA
3/4 litros
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las cebollas reservando las pieles. Poner una cacerola al fuego y cubrir el fondo con una capa de pieles de cebolla. Colocar encima los huevos y cubrir con más pieles de cebolla. Añadir agua hasta cubrir los huevos. Añadir el aceite y cocer durante treinta minutos.
2. Retirar los huevos de la cazuela y con una cuchara golpear cada huevo ligeramente para agrietar la cáscara. Devolver los huevos a la cazuela y mantener al fuego al menos una hora. Dejar enfriar los huevos en el líquido y pelar. Aparecerán con un sorprendente dibujo craquelado.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Poner los espárragos en la bandeja y recubrirlos bien con el aceite. Asar durante quince minutos. Salpimentar.
2. Retirar los huevos de la cazuela y con una cuchara golpear cada huevo ligeramente para agrietar la cáscara. Devolver los huevos a la cazuela y mantener al fuego al menos una hora. Dejar enfriar los huevos en el líquido y pelar. Aparecerán con un sorprendente dibujo craquelado.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Poner los espárragos en la bandeja y recubrirlos bien con el aceite. Asar durante quince minutos. Salpimentar.