ENSALADA DE JENGIBRE Y CACAHUETES
TALLARINES CHINOS PICANTES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
JENGIBRE
1 taza
CACAHUETES
1/2 taza
CILANTRO FRESCO
20 -
AGUA
40 ml
AZÚCAR MORENO
60 gr
GUINDILLAS
2 -
TALLARINES DE ARROZ
200 gr
SALSA DE SOJA
2 cl
ZUMO DE LIMA
40 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una sartén a fuego fuerte con el agua, el azúcar y los cacahuetes. Cortar las guindillas en anillas y añadir a la sartén sin parar de remover hasta que los cacahuetes estén pegajosos. Retirar del fuego y reservar.
2. Filetear el jengibre en tiras bien finas. Poner una sartén con aceite al fuego y freírlo unos tres minutos hasta que esté dorado y crujiente.
3. Poner una cazuela con agua abundante al fuego. Cuando rompa a hervir, añadir los tallarines chinos y dejar el tiempo indicado en el paquete. Colar los tallarines y dejar enfriar. Juntarlos con la salsa de cacahuete. Picar las hojas de cilantro y menta y añadirlas.Mezclar la salsa de soja con el zumo de lima para aliñar el plato. Coronar con el jengibre frito por encima y servir.
2. Filetear el jengibre en tiras bien finas. Poner una sartén con aceite al fuego y freírlo unos tres minutos hasta que esté dorado y crujiente.
3. Poner una cazuela con agua abundante al fuego. Cuando rompa a hervir, añadir los tallarines chinos y dejar el tiempo indicado en el paquete. Colar los tallarines y dejar enfriar. Juntarlos con la salsa de cacahuete. Picar las hojas de cilantro y menta y añadirlas.Mezclar la salsa de soja con el zumo de lima para aliñar el plato. Coronar con el jengibre frito por encima y servir.