CREPES AL ESTILO ESPAÑOL
CREPES CON PISTO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
HARINA
150 gr
LECHE
300 ml
HUEVOS
2 -
SAL
1/2 cucharada
FINAS HIERBAS
1/4 cucharada
TOMATES
4 -
BERENJENA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
CEBOLLAS
2 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
ORÉGANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para los crepes. poner en la licuadora la leche, la harina y la sal. Batir hasta que quede homogéneo y pasar a un recipiente. Agregar las finas hierbas y mezclar. Dejar reposar unos veinte minutos.
2. Colocar la berenjena, el pimiento, las cebollas y el ajo en una bandeja de horno untada con aceite. Hornear bajo el grill hasta que se doren. Retirar. Dejar enfriar. Pelar los tomates y el pimiento. Cortar en juliana todas las verduras, picar los ajos y sazonar con sal, aceite y orégano. Reservar.
3. Untar una sartén con mantequilla o aceite. Calentar y verter una cucharada de la masa de crepes. Dejar dorar un poco y retirar. Repetir el proceso con el resto de la masa. Poner una cucharada de pisto sobre un cuarto de la crepe y doblar formando un triángulo. Servir inmediatamente.
2. Colocar la berenjena, el pimiento, las cebollas y el ajo en una bandeja de horno untada con aceite. Hornear bajo el grill hasta que se doren. Retirar. Dejar enfriar. Pelar los tomates y el pimiento. Cortar en juliana todas las verduras, picar los ajos y sazonar con sal, aceite y orégano. Reservar.
3. Untar una sartén con mantequilla o aceite. Calentar y verter una cucharada de la masa de crepes. Dejar dorar un poco y retirar. Repetir el proceso con el resto de la masa. Poner una cucharada de pisto sobre un cuarto de la crepe y doblar formando un triángulo. Servir inmediatamente.