MIGAS EXTREMEÑAS
MIGAS DE PASTOR
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PAN EN HOGAZA
1 -
CABEZA DE AJOS
1 -
PIMENTÓN DE LA VERA
1/2 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 Y 1/2 dl
PIMIENTO CHORICERO
100 gr
TOCINO
150 gr
UVAS BLANCAS
1 -
SAL
- -
AGUA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner los pimientos a remojo en un vaso con agua. Cortar el pan del día anterior en lonchas muy finas, empapaparlas ligeramente con agua y dejar reposar.
2. En una sartén poner el aceite al fuego, añadir el pimentón, los ajos sin pelar, los pimientos remojados y el tocino cortado en trozos pequeños. Cuando el tocino esté dorado sacarlos de la sartén y reservar.
3. Añadir el pan a la sartén desmenuzándolo con las manos en trozos pequeños. Salar y remover continuamente. Cuando las migas estén doradas, añadir las uvas y servir.
2. En una sartén poner el aceite al fuego, añadir el pimentón, los ajos sin pelar, los pimientos remojados y el tocino cortado en trozos pequeños. Cuando el tocino esté dorado sacarlos de la sartén y reservar.
3. Añadir el pan a la sartén desmenuzándolo con las manos en trozos pequeños. Salar y remover continuamente. Cuando las migas estén doradas, añadir las uvas y servir.