PIERNA DE CONEJO CON VERDURAS GLASEADAS
CONEJO AL HORNO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PIERNAS DE CONEJO
4 -
CALABACÍN
1 -
JUDÍAS VERDES
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MANTEQUILLA
2 cucharadas
PATATAS
2 -
ZANAHORIA
1 -
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL
1 pellizco
PIMIENTA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Salpimentar las piernas de conejo al gusto. Poner una sartén con el aceite de oliva al fuego y cuando esté bien caliente dorar el conejo por ambos lados.
2. Disponer las piernas de conejo en una fuente refractaria y pintarlas con el aceite donde las doramos. Hornear a 180 ºC durante veinte minutos aproximadamente.
3. Pelar las verduras y cortarlas en rodajas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar. Colocar las rodajas de zanahoria y patata para cocinarlas a fuego suave durante diez minutos. Añadir las judias verdes, remover constantemente, añadir a continuación el calabacín y mantener al fuego otros cinco minutos hasta que todos los ingredientes tomen color. Servir las piernas de conejo con las verduras glaseadas.
2. Disponer las piernas de conejo en una fuente refractaria y pintarlas con el aceite donde las doramos. Hornear a 180 ºC durante veinte minutos aproximadamente.
3. Pelar las verduras y cortarlas en rodajas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar. Colocar las rodajas de zanahoria y patata para cocinarlas a fuego suave durante diez minutos. Añadir las judias verdes, remover constantemente, añadir a continuación el calabacín y mantener al fuego otros cinco minutos hasta que todos los ingredientes tomen color. Servir las piernas de conejo con las verduras glaseadas.