COCA DE SARDINAS
SARDINAS CON TOMATES Y CEBOLLA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 Y 1/2 dl
HARINA
300 gr
SARDINAS
8 -
TOMATES
2 -
LEVADURA EN POLVO
1 -
CEBOLLA
1/2 -
SAL
1 pellizco
PEREJIL
- -
AJO
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un bol mezclar la harina con cuatro cucharadas de aceite, el agua, la levadura y una pizca de sal. Amasar hasta que la mezcla esté compacta y dejar reposar tapado en un lugar templado durante al menos media hora. Una vez pasado este tiempo forrar un molde para hornear con la masa.
2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas y media cebolla en aros. Ponerlo todo en un cazo con el aceite de oliva, reservando dos cucharadas para el final, y dejar a fuego muy suave durante veinticinco minutos. El aceite no debe coger más de 80 ºC.
3. Precalentar el horno a temperatura media-baja. Sacar el tomate y la cebolla confitada para disponerlo en el fondo del molde forrado con la masa, colocar encima las sardinas y sazonar. Picar los ajos y el perejil, repartirlo por encima de las sardinas y terminar regando con el aceite reservado anteriormente. Introducir la coca en el horno durante treinta minutos y servir.
2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas y media cebolla en aros. Ponerlo todo en un cazo con el aceite de oliva, reservando dos cucharadas para el final, y dejar a fuego muy suave durante veinticinco minutos. El aceite no debe coger más de 80 ºC.
3. Precalentar el horno a temperatura media-baja. Sacar el tomate y la cebolla confitada para disponerlo en el fondo del molde forrado con la masa, colocar encima las sardinas y sazonar. Picar los ajos y el perejil, repartirlo por encima de las sardinas y terminar regando con el aceite reservado anteriormente. Introducir la coca en el horno durante treinta minutos y servir.