BROCHETAS DE FRUTAS Y TOMATES CARAMELIZADOS
FRUTAS CON SALSA DE CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
TOMATES CHERRY
1/2 kg
AZÚCAR
120 gr
PLÁTANO
1 -
KIWI
1 -
FRAMBUESAS
8 -
MANZANAS DULCES
1 -
MANDARINAS
2 -
CHOCOLATE FONDANT
100 gr
NATA
1 dl
MIEL DE FLORES
1 cucharadita
YOGUR GRIEGO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una sartén al fuego con el azúcar. Cuando éste empiece a tomar color, añadir un par de cucharadas de agua. Bañamos los tomates cherry con este caramelo hasta formar una capa. Dejar secar para que endurezca.
2. Hacer una salsa de chocolate calentando la nata y el chocolate fondant en un cazo. Por otro lado, batir el yogur con un poco de miel.
3. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas. El resto de frutas pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Montar las brochetas alternando la fruta con los tomatitos caramelizados. Servir las brochetas acompañadas con las salsas de chocolate y la de yogur.
2. Hacer una salsa de chocolate calentando la nata y el chocolate fondant en un cazo. Por otro lado, batir el yogur con un poco de miel.
3. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas. El resto de frutas pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Montar las brochetas alternando la fruta con los tomatitos caramelizados. Servir las brochetas acompañadas con las salsas de chocolate y la de yogur.