PAQUETITOS DE VERDURAS SALTEADAS CON GAMBAS
SACOS ORIENTALES DE VERDURAS Y GAMBAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
YOGUR
1 -
AZÚCAR
10 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
JUGO DE LIMÓN
4 cucharada
GAMBAS FRESCAS
150 gr
TOMATES CHERRY
4 -
AJETES
3 -
CEBOLLA
1 -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
3 -
ZANAHORIA
1 -
CEBOLLINO
- -
SALSA DE SOJA
- -
PIMIENTA
- -
PIMIENTO ROJO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar bien todas las verduras y picarlas muy finamente. En una sartén poner un poco de aceite y sofreír en primer lugar la cebolla y los ajetes tiernos. Añadir después el resto de verduras y dejar que se hagan poco a poco. Salpimentar.
2. Pelar las gambas e incorporarlas a la sartén. Mezclar el zumo de limón y de naranja junto con una cucharada de soja. Agregar este caldo a la sartén, añadir un ajo machacado y dejar que reduzca.
3. Sumergir el papel de arroz en agua templada unos segundos y extenderlo sobre un paño seco. Rellenar cada lámina de arroz con las verduras y gambas cerrando los paquetitos con una ramita de cebollino. Acompañar con soja y también con el yogur batido con un poco de zumo de limón.
2. Pelar las gambas e incorporarlas a la sartén. Mezclar el zumo de limón y de naranja junto con una cucharada de soja. Agregar este caldo a la sartén, añadir un ajo machacado y dejar que reduzca.
3. Sumergir el papel de arroz en agua templada unos segundos y extenderlo sobre un paño seco. Rellenar cada lámina de arroz con las verduras y gambas cerrando los paquetitos con una ramita de cebollino. Acompañar con soja y también con el yogur batido con un poco de zumo de limón.