CREMA DE PEPINO Y YOGUR CON PARMESANO
SOPA GRIEGA DE PEPINO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
YOGURES
4 -
QUESO PARMESANO
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PEPINOS
3 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
COMINO MOLIDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el grill del horno. Comenzar pelando los pepinos con ayuda de un pelador. Cortar en rodajas finas y reservar.
2. En un recipiente hondo incorporar los pepinos, los yogures y el aceite de oliva. Triturar bien con la batidora, salpimentar y añadir el comino molido.
3. Rallar el queso parmesano y hacer con él montoncitos en forma de galletas sobre papel de hornear para evitar que se peguen. Introducir en el honor y darles la vuelta para que se doren por ambos lados. Servir la crema de pepino en cuencos, decorando con una galleta de parmesano y una lámina fina de pepino.
2. En un recipiente hondo incorporar los pepinos, los yogures y el aceite de oliva. Triturar bien con la batidora, salpimentar y añadir el comino molido.
3. Rallar el queso parmesano y hacer con él montoncitos en forma de galletas sobre papel de hornear para evitar que se peguen. Introducir en el honor y darles la vuelta para que se doren por ambos lados. Servir la crema de pepino en cuencos, decorando con una galleta de parmesano y una lámina fina de pepino.