VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE YOGUR Y MENTA
VERDURAS CON PASTA BRISA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIAS
150 gr
CALABACÍN
150 gr
GUISANTES EN VAINA
150 gr
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
150 gr
BRÉCOL
50 gr
MOSTAZA SUAVE
1 cucharadas
YOGURES
2 -
JUGO DE LIMÓN
1 cucharada
MENTA
2 cucharaditas
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MAZORCAS BABY EN CONSERVA
4 -
MASA BRISA
1 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar las verduras y distribuirlas sobre una rejilla de cocción al vapor. Encajar el cesto en un cazo con agua. Poner al fuego y dejar cocer las verduras con el vapor hasta que al pincharlas con la punta de un cuchillo las notemos tiernas.
2. Mientras cuecen las verduras, mezclar el aceite de oliva con los yogures dentro de un recipiente hondo. Añadir la mostaza y el zumo de limón integrándolos con un batidor metálico. Por último, agregar la menta picada y salpimentar.
3. Extendemos la pasta brisa y forramos con ella un molde previamente untado con mantequilla. Hornear aproximadamente diez minutos hasta que empiece a tomar color la masa. Una vez cocinada, poner en el fondo de la pasta brisa la salsa de yogur y disponer encima las verduras al vapor. Servir.
2. Mientras cuecen las verduras, mezclar el aceite de oliva con los yogures dentro de un recipiente hondo. Añadir la mostaza y el zumo de limón integrándolos con un batidor metálico. Por último, agregar la menta picada y salpimentar.
3. Extendemos la pasta brisa y forramos con ella un molde previamente untado con mantequilla. Hornear aproximadamente diez minutos hasta que empiece a tomar color la masa. Una vez cocinada, poner en el fondo de la pasta brisa la salsa de yogur y disponer encima las verduras al vapor. Servir.