TOMATES RELLENOS DE VERDURITAS
VERDURAS REHOGADAS CON TOMATES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
8 -
CANÓNIGOS
20 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cl
PIMIENTOS ROJOS
150 gr
BRÉCOL
100 gr
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
50 gr
AJETES
2 -
PEREJIL
- -
GUISANTES EN VAINA
100 gr
HABAS FRESCAS DESGRANADAS
100 gr
PIMIENTOS AMARILLOS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las verduras y cortar en trozos pequeños. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. En primer lugar comenzar rehogando los pimientos y al poco tiempo añadir el brécol, los ajos tiernos, los canónigos, los espárragos, las habas y los guisantes.
2. Lavar bien los tomates bajo el grifo. Cortar la parte superior con un cuchillo afilado y vaciar su carne para ser rellenados. Es conveniente cortar un poco la base del tomate para que asienten bien en el plato.
3. Salpimentar y rellenar los tomates con las verduras. Elegir unas hojas de perejil, albahaca o hierbabuena para coronar los tomates. Podemos sustituir esta selección de verduras por otra de temporada.
2. Lavar bien los tomates bajo el grifo. Cortar la parte superior con un cuchillo afilado y vaciar su carne para ser rellenados. Es conveniente cortar un poco la base del tomate para que asienten bien en el plato.
3. Salpimentar y rellenar los tomates con las verduras. Elegir unas hojas de perejil, albahaca o hierbabuena para coronar los tomates. Podemos sustituir esta selección de verduras por otra de temporada.