AJOBLANCO CON PIÑONES
SOPA NAVIDEÑA
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
PIÑONES
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
AJO
1 -
MIGA DE PAN
1 -
VINAGRE DE JEREZ
10 cl
AGUA
- -
SAL
- -
UVAS BLANCAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un vaso de batidora poner los piñones, añadir aceite justo hasta cubrirlos, agregar el ajo pelado, la miga de pan empapada en vinagre y la sal y trabajar hasta obtener una masa muy fina.
2. Pasar por la batidora añadiendo agua fría para rebajarlo (aproximadamente un litro o algo más según se quiera de ligero, rectificar de sal y vinagre).
3. Tostar los piñones en la sartén a fuego suave sin dejar de remover unos diez minutos. Cortar unas uvas en rodajas finas. Acompañar el ajoblanco con los piñones y las uvas.
2. Pasar por la batidora añadiendo agua fría para rebajarlo (aproximadamente un litro o algo más según se quiera de ligero, rectificar de sal y vinagre).
3. Tostar los piñones en la sartén a fuego suave sin dejar de remover unos diez minutos. Cortar unas uvas en rodajas finas. Acompañar el ajoblanco con los piñones y las uvas.