OSTRAS VARIADAS
SURTIDO NAVIDEÑO DE OSTRAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 1 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
OSTRAS
12 -
JUGO DE LIMÓN
20 cl
MIEL DE FLORES
20 cl
TOMATE
4 -
RÁBANO PICANTE
40 -
CEBOLLA
1/2 -
ZUMO DE TOMATE
30 cl
VINAGRE
20 cl
AZÚCAR
20 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para el granizado de tomate y rábano picante, hervir en cazo el zumo de tomate, el zumo de limón y la miel. Retirar del fuego y añadir el rábano picante.
2. Meter al congelador la mezcla anterior y dejar congelar.
3. Hacer una vinagreta de escalonia pelando y picando fina la cebolla. En cazo hervir la cebolla con el vino, el vinagre y el azúcar un minuto. Montar el plato colocando sobre unas ostra una cucharada pequeña de granizado de tomate y sobre las otras de vinagreta de cebolla.
2. Meter al congelador la mezcla anterior y dejar congelar.
3. Hacer una vinagreta de escalonia pelando y picando fina la cebolla. En cazo hervir la cebolla con el vino, el vinagre y el azúcar un minuto. Montar el plato colocando sobre unas ostra una cucharada pequeña de granizado de tomate y sobre las otras de vinagreta de cebolla.