PATO AL JEREZ DULCE CON ESPAGUETI
PASTA SALTEADA CON MAGRET DE PATO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
MAGRET DE PATO
1 -
FIDEOS DE ARROZ
400 gr
JEREZ DULCE
1 vaso
MIEL DE FLORES
20 cl
SALSA DE SOJA
10 cl
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
JUGO DE NARANJA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner el magret de pato a fuego medio en sartén sin añadir aceite. Dejarlo unos cinco minutos hasta que la piel suelte gran parte de la grasa. Dar la vuelta al magret y dejarlo otros dos minutos.
2. Retirar el magret y en la grasa de pato añadir la cebolla picada dejándola al fuego hasta que coja color. Seguidamente añadir el zumo de naranja y el Jerez dulce, la miel y la soja. Dejar que reduzca hasta la mitad y añadir el magret dejando al fuego otros cinco minutos.
3. Por otro lado cocer la pasta y presentar haciendo un nido con la pasta y cortando pequeñas tajadas del magret que habrá quedado dorado por fuera y poco hecho por dentro y acompañar con la salsa.
2. Retirar el magret y en la grasa de pato añadir la cebolla picada dejándola al fuego hasta que coja color. Seguidamente añadir el zumo de naranja y el Jerez dulce, la miel y la soja. Dejar que reduzca hasta la mitad y añadir el magret dejando al fuego otros cinco minutos.
3. Por otro lado cocer la pasta y presentar haciendo un nido con la pasta y cortando pequeñas tajadas del magret que habrá quedado dorado por fuera y poco hecho por dentro y acompañar con la salsa.