HOJALDRE DE NATA CON HILOS DE AZÚCAR
HOJALDRE DE NATA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
1 -
NATA
40 cl
AZÚCAR
90 gr
AZÚCAR GLAS
20 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar descongelar completamente la lámina de hojaldre.
2. Mientras se hornea el hojaldre a 180 ºC durante diez minutos hasta que suba y comience a dorarse, montar la nata que debe estar bien fría y añadir poco a poco el azúcar glas. Una vez montado meter en la nevera.
3. Hacer un caramelo derritiendo el azúcar en una sartén a fuego muy suave y cuando coja color apagar el fuego y añadir dos o tres cucharadas de agua. Cuando empiece a perder temperatura el caramelo, hacer hilos con ayuda de un tenedor de madera introduciendo el tenedor en el caramelo y estirando suavemente. Montar la tarta abriendo el hojaldre por la mitad, rellenando con la nata montada, cubiendo con la otra capa de hojaldre y decorando finalmente con los hilos de caramelo.
2. Mientras se hornea el hojaldre a 180 ºC durante diez minutos hasta que suba y comience a dorarse, montar la nata que debe estar bien fría y añadir poco a poco el azúcar glas. Una vez montado meter en la nevera.
3. Hacer un caramelo derritiendo el azúcar en una sartén a fuego muy suave y cuando coja color apagar el fuego y añadir dos o tres cucharadas de agua. Cuando empiece a perder temperatura el caramelo, hacer hilos con ayuda de un tenedor de madera introduciendo el tenedor en el caramelo y estirando suavemente. Montar la tarta abriendo el hojaldre por la mitad, rellenando con la nata montada, cubiendo con la otra capa de hojaldre y decorando finalmente con los hilos de caramelo.