SOUFFLÉ DE QUESO
PASTEL SALADO DE QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
5 -
LECHE
1/2 litros
MANTEQUILLA
80 gr
QUESO EMMENTAL
100 gr
QUESO PARMESANO
100 gr
NUEZ MOSCADA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar una bechamel ligera y retirarla del fuego. Añadir el queso, las yemas de los huevos previamente separadas de sus claras y la nuez moscada, salpimentar.
2. Montar las claras a punto de nieve y juntar con la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda mucho aire las claras.
3. Enmantequillar un molde para soufflé, rellenar con la mezcla y espolvorear con un poco más de queso rallado. Hornear a 150 ºC durante treinta minutos.
2. Montar las claras a punto de nieve y juntar con la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda mucho aire las claras.
3. Enmantequillar un molde para soufflé, rellenar con la mezcla y espolvorear con un poco más de queso rallado. Hornear a 150 ºC durante treinta minutos.