CREMA DE PATATAS CON ACEITE DE TRUFA
PURÉ DE PATATAS CON PARMESANO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
AGUA
1 litros
QUESO PARMESANO
50 gr
MANTEQUILLA
1 cucharada
LECHE
500 ml
CEBOLLA
1 -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
TRUFA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner al fuego una cazuela con agua y sal. Mientras se calienta, limpiar y pelar las patatas para trocearlas. Hacer lo mismo con la cebolla y dejar todo cociendo.
2. Cuando las patatas estén blandas, escurrir bien el agua. Volver a poner la cazuela al fuego y añadir la leche y la mantequilla. Dejar cocer unos minutos a fuego medio para terminar pasando la mezcla por la batidora hasta obtener una crema fina.
3. Para terminar el plato, cortar unas lascas de queso parmesano y laminar la trufa. Servir la crema de patatas con el queso y la trufa por encima.
2. Cuando las patatas estén blandas, escurrir bien el agua. Volver a poner la cazuela al fuego y añadir la leche y la mantequilla. Dejar cocer unos minutos a fuego medio para terminar pasando la mezcla por la batidora hasta obtener una crema fina.
3. Para terminar el plato, cortar unas lascas de queso parmesano y laminar la trufa. Servir la crema de patatas con el queso y la trufa por encima.