SOPA DE PIMIENTOS Y TOMATES ASADOS
CREMA DE PIMIENTOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
CALDO DE AVE
250 ml
VINO BLANCO
150 ml
NATA
200 ml
CEBOLLA
- -
TOMATES
2 -
PIMIENTO ROJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 150 ºC. Limpiar bien las verduras y después cortar los pimientos en tiras grandes y los tomates por la mitad. Disponer ambas verduras en la bandeja del horno, rociándolas con unas gotas de aceite y sal. Hornear durante aproximadamente veinticinco minutos.
2. Poner al fuego un cazo con un poco de aceite. Mientras se calienta, cortar la cebolla para sofreír hasta que empiece a coger color. Reservar algunas tiras de pimiento asado para emplatar. El resto juntarlo con la cebolla y los tomates y pasarlo por la batidora.
3. Incorporar la nata, el vino blanco y el caldo de gallina. Mezclar bien todos los ingredientes, salpimentar y dejar al fuego unos minutos. Emplatar decorando con las tiras de pimiento asado.
2. Poner al fuego un cazo con un poco de aceite. Mientras se calienta, cortar la cebolla para sofreír hasta que empiece a coger color. Reservar algunas tiras de pimiento asado para emplatar. El resto juntarlo con la cebolla y los tomates y pasarlo por la batidora.
3. Incorporar la nata, el vino blanco y el caldo de gallina. Mezclar bien todos los ingredientes, salpimentar y dejar al fuego unos minutos. Emplatar decorando con las tiras de pimiento asado.