ARROZ A LA MEXICANA
ARROZ CON PIMIENTOS Y CHORIZO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
400 gr
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO AMARILLO
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
GUINDILLA
1 -
CHORIZO
400 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
VINAGRE
20 ml
AGUACATE
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz según las indicaciones del fabricante para que quede suelto y al dente. Reservar.
2. Lavar y secar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños regulares. Cortar la guindilla y freír los ingredientes a fuego suave en el aceite hasta que estén tiernos. Retirar y reservar.
3. En el mismo aceite, freír el chorizo cortado en trozos regulares. Una vez hecho, escurrir y añadir al arroz junto con los pimientos y la guindilla. Remover, regar con el aceite y el vinagre y servir acompañado con el aguacate.
2. Lavar y secar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños regulares. Cortar la guindilla y freír los ingredientes a fuego suave en el aceite hasta que estén tiernos. Retirar y reservar.
3. En el mismo aceite, freír el chorizo cortado en trozos regulares. Una vez hecho, escurrir y añadir al arroz junto con los pimientos y la guindilla. Remover, regar con el aceite y el vinagre y servir acompañado con el aguacate.