COLIFLOR GRATINADA CON SOBRASADA
COLIFLOR A LA MALLORQUINA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
1 -
SOBRASADA
100 gr
QUESO EMMENTAL
150 gr
LECHE
2 vasos
MANTEQUILLA
30 gr
HARINA
1 cucharada
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner al fuego una cazuela con agua y sal. Mientras se calienta, limpiar la coliflor, retirar los troncos más grandes y trocear el resto. Cuando rompa a hervir el agua, añadir la coliflor y dejar cocer aproximadamente diez minutos. Una vez cocida, pasar a un escurridor y dejar que suelte, poco a poco, el máximo de agua.
2. Precalentar el horno a 180 ºC mientras se prepara la bechamel. Para ello, deshacer la mantequilla en una sarten a fuego suave con cuidado de que no se queme. Añadir la harina, remover para que se mezcle bien con la mantequilla. Poco a poco, ir incorporando la leche sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que vaya espesando ligeramente. Rectificar el punto de sal.
3. Disponer la coliflor en un recipiente refractario y cubrir con la bechamel. Espolvorear por encima el queso rallado y cubrir con la sobrasada cortada en trozos. Hornear durante veinte minutos hasta que adquiera un tono dorado. Emplatar y servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC mientras se prepara la bechamel. Para ello, deshacer la mantequilla en una sarten a fuego suave con cuidado de que no se queme. Añadir la harina, remover para que se mezcle bien con la mantequilla. Poco a poco, ir incorporando la leche sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que vaya espesando ligeramente. Rectificar el punto de sal.
3. Disponer la coliflor en un recipiente refractario y cubrir con la bechamel. Espolvorear por encima el queso rallado y cubrir con la sobrasada cortada en trozos. Hornear durante veinte minutos hasta que adquiera un tono dorado. Emplatar y servir.