ARROZ EN SALSA CON PASAS Y ZANAHORIAS
ENSALADA DE ARROZ DULCE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
1 Y 1/2 taza
AGUA
3 taza
SAL
- -
ZANAHORIAS
250 gr
PASAS DE MÁLAGA
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
AZÚCAR
2 cucharadas
PEREJIL
1/2 cucharadita
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz en un cazo con agua y sal. Bajar a fuego medio cuado hierva y dejar evaporar el agua. Tapar la olla y apagar. Dejar sobre el fuego apagado diez minutos.
2. Poner las uvas en remojo con agua hirviendo durante ocho minutos. Pelar y rallar las zanahorias en hilos gruesos, escurrir las uvas y secar. Poner en una bandeja y alternar el arroz, las uvas y la zanahoria.
3. Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el zumo, el azúcar, el perejil y la sal. Bañar la ensalada y servir inmediatamente.
2. Poner las uvas en remojo con agua hirviendo durante ocho minutos. Pelar y rallar las zanahorias en hilos gruesos, escurrir las uvas y secar. Poner en una bandeja y alternar el arroz, las uvas y la zanahoria.
3. Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el zumo, el azúcar, el perejil y la sal. Bañar la ensalada y servir inmediatamente.