BOMBA DE MELOCOTÓN
BOMBA DE MELOCOTÓN Y CHOCOLATE BLANCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HELADO DE VAINILLA
500 ml
NATA
250 ml
AZÚCAR
100 gr
PARA HACER LA CREMA DE MELOCOTÓN:
- -
LICOR DE MELOCOTÓN
1 cucharada
HIERBABUENA
2 -
CHOCOLATE BLANCO
200 gr
MELOCOTÓN
180 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner el helado de vainilla en el frigorífico diez minutos antes de comenzar la receta. Mientras, picar la pulpa y triturarla junto con el azúcar hasta que tenga consistencia lisa. Montar la nata y añadirla en tandas al puré de frutas. Enfriar veinte minutos.
2. En un molde redondo o semicircular, poner una capa gruesa y uniforme de helado de vainilla. Congelar veinte minutos. Pasado este tiempo, sacar el molde y rellenarlo completamente con la crema de melocotón. Nivelar la superficie y congelarlo tapado con un film de cocina durante dos horas.
3. Sacar el molde, pinchar el centro con una brocheta, sumergir al baño María unos segundos y desmoldar. Congelar media hora. Fundir el chocolate al baño María, mezclar el licor y bañar la bomba helada. Enfriar de nuevo hasta el momento de servir.
2. En un molde redondo o semicircular, poner una capa gruesa y uniforme de helado de vainilla. Congelar veinte minutos. Pasado este tiempo, sacar el molde y rellenarlo completamente con la crema de melocotón. Nivelar la superficie y congelarlo tapado con un film de cocina durante dos horas.
3. Sacar el molde, pinchar el centro con una brocheta, sumergir al baño María unos segundos y desmoldar. Congelar media hora. Fundir el chocolate al baño María, mezclar el licor y bañar la bomba helada. Enfriar de nuevo hasta el momento de servir.