BRAZO HELADO
TRONCO DE PISTACHO Y CHOCOLATE
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE FONDANT
300 gr
HELADO DE PISTACHO
2 litros
PISTACHOS
100 gr
CHOCOLATE BLANCO
100 gr
COLORANTE ALIMENTARIO VERDE
1 golpe
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sacar el helado del congelador y dejar ablandar. Hundir el chocolate al baño María, dejar enfriar y cubrir con ayuda de un pincel de pastelería las paredes del molde. Dejar solidificar.
2. Batir un poco el helado y verterlo hasta la mitad del molde. Nivelar con una espátula y poner encima los pistachos machacados. Verter encima la otra mitad del helado y congelar dos horas.
3. Un poco antes de desmoldar el tronco y servirlo, fundir el chocolate blanco al baño María y agregar unas gotas de colorante. Remover y enfriar un poco. Desmoldar el helado y decorar con finos hilos de chocolate blanco teñido.
2. Batir un poco el helado y verterlo hasta la mitad del molde. Nivelar con una espátula y poner encima los pistachos machacados. Verter encima la otra mitad del helado y congelar dos horas.
3. Un poco antes de desmoldar el tronco y servirlo, fundir el chocolate blanco al baño María y agregar unas gotas de colorante. Remover y enfriar un poco. Desmoldar el helado y decorar con finos hilos de chocolate blanco teñido.