SANDÍA CON NATA Y CHOCOLATE
TARTALETAS DE SANDÍA CON CHOCOLATE
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
4 -
SANDÍA
1 kg
LICOR DE FRUTAS
2 cucharadas
PARA HACER LA CREMA CHANTILLY:
- -
AZÚCAR GLAS
50 gr
ESENCIA DE VAINILLA
1 golpe
PARA HACER LA SALSA DE CHOCOLATE:
- -
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
NATA
100 ml
COÑAC
1/2 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sacar bolitas de la fruta y poner a macerar en la nevera junto con las dos cucharadas de licor durante una hora. Mientras, preparar la crema chantilly batiendo o montando ligeramente la nata, el azúcar y la esencia.
2. Enfriar quince minutos antes de servir el postre. Rellenar las tartaletas con la crema. Alisar con un cuchillo o espátula. Escurrir la fruta y colocar encima de la crema. Volver a poner en la nevera.
3. Trocear el chocolate y poner en un recipiente al baño María junto con la nata. Cuando se funda el chocolate, remover con una cuchara. Retirar al incorporar el brandy. Dejar reposar un poco y servir las tartaletas con la salsa templada de chocolate.
2. Enfriar quince minutos antes de servir el postre. Rellenar las tartaletas con la crema. Alisar con un cuchillo o espátula. Escurrir la fruta y colocar encima de la crema. Volver a poner en la nevera.
3. Trocear el chocolate y poner en un recipiente al baño María junto con la nata. Cuando se funda el chocolate, remover con una cuchara. Retirar al incorporar el brandy. Dejar reposar un poco y servir las tartaletas con la salsa templada de chocolate.