CORDERO CON PIÑA
CORDERO TROPICAL CON PIÑA Y CACAHUETES
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
AJO
3 -
JENGIBRE
2 rodajas
PIÑA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
CACAHUETES
1 cucharada
SALSA DE SOJA
4 cucharadas
PALETILLA DE CORDERO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar los dientes de ajo. Pelar y picar el jengibre. Pelar y trocear la piña. Poner estos ingredientes juntos, reservando una rodaja de piña en la batidora junto con el aceite y la salsa de soja. Licuar hasta obtener una pasta.
2. Limpiar la carne y hacer unos cortes romboidales en la superficie. Frotar con la pasta de piña y colocar en una fuente de horno. Tapar con aluminio y hornear dos horas a 190 °C regando la carne ocasionalmente con su propio jugo de cocción.
3. Veinte minutos antes de terminar la cocción, retirar el papel de aluminio y dejar dorar un poco. Servir con la rodaja de piña picada y los cacahuetes troceados.
2. Limpiar la carne y hacer unos cortes romboidales en la superficie. Frotar con la pasta de piña y colocar en una fuente de horno. Tapar con aluminio y hornear dos horas a 190 °C regando la carne ocasionalmente con su propio jugo de cocción.
3. Veinte minutos antes de terminar la cocción, retirar el papel de aluminio y dejar dorar un poco. Servir con la rodaja de piña picada y los cacahuetes troceados.