PATO CON SALSA DE NARANJA Y NUECES
MAGRET CON SALSA DE NARANJA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PECHUGAS DE PATO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
LICOR DE NARANJA
1 chorro
PARA LA SALSA:
- -
MANTEQUILLA
2 cucharadas
CHALOTA
1 -
AJO
1 -
NUECES
80 gr
AZÚCAR MORENO
2 cucharadas
JUGO DE LIMÓN
300 ml
PIEL DE NARANJA
6 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las pechugas y salpimentar frotando la piel y la carne. Disponer en una placa de horno y hornear a 200 °C durante 45 minutos hasta que estén crujientes. Recoger la grasa y reducir con el licor de naranja. Reservar.
2. Fundir la mantequilla y saltear la chalota y el ajo. Una vez hecha la cebolla, añadir las nueces, el azúcar y el zumo. Reducir el fuego y dejar cocer cinco minutos. Colar la salsa. Rectificar la sazón.
3. Añadir la grasa de la carne y la cortezas de naranja a la salsa. Mantener caliente. Una vez hechas las pechugas, cortar en lonchas y regar con la salsa. Servir con arroz blanco.
2. Fundir la mantequilla y saltear la chalota y el ajo. Una vez hecha la cebolla, añadir las nueces, el azúcar y el zumo. Reducir el fuego y dejar cocer cinco minutos. Colar la salsa. Rectificar la sazón.
3. Añadir la grasa de la carne y la cortezas de naranja a la salsa. Mantener caliente. Una vez hechas las pechugas, cortar en lonchas y regar con la salsa. Servir con arroz blanco.