COSTRADA DE SALMÓN Y PUERROS
SALMÓN CON PUERROS AL HORNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
SALMÓN
700 gr
PUERROS
3 -
PATATAS
2 -
BACÓN AHUMADO
100 gr
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
PAN RALLADO
4 cucharadas
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y lavar las patatas y los puerros. Cortar las patatas en cubos medianos y picar el puerro en juliana. Picar el bacón en tiras finas y saltearlo en una sartén con aceite a fuego suave. Añadir las patatas hasta que se doren. Agregar el puerro y dejarlo pochar suavemente diez minutos.
2. Preparar el salmón retirando piel y espinas y dejando los lomos limpios. Lavar y secar. Cortar en tacos medianos y salpimentar por todos lados. Regar con el zumo de limón y reservar. Picar el perejil y mezclar con el pan rallado.
3. Cuando el puerro y las patatas estén listos y entibiados, mezclar con los tacos de salmón y remover bien. Colocar sobre una fuente de loza de horno y cubrir con el pan rallado. Precalentar el horno a 180 ºC e introducir, dejándolo veinte minutos aproximadamente. Servir bien caliente y adornar con rizos o gajos de limón.
2. Preparar el salmón retirando piel y espinas y dejando los lomos limpios. Lavar y secar. Cortar en tacos medianos y salpimentar por todos lados. Regar con el zumo de limón y reservar. Picar el perejil y mezclar con el pan rallado.
3. Cuando el puerro y las patatas estén listos y entibiados, mezclar con los tacos de salmón y remover bien. Colocar sobre una fuente de loza de horno y cubrir con el pan rallado. Precalentar el horno a 180 ºC e introducir, dejándolo veinte minutos aproximadamente. Servir bien caliente y adornar con rizos o gajos de limón.