SARDINAS ENVUELTAS EN PASTA BRICK
ROLLITOS ESTIVALES DE SARDINAS Y OLIVAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
SARDINAS
12 -
MASA BRICK
1 paquete
PUERRO
1 -
PIMIENTO ITALIANO
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
12 -
ORÉGANO
1 cucharadita
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
TOMATES
4 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Comprar las sardinas destripadas. Lavar y quitarles las cabezas. Abrirlas por un lateral dejándolas en forma de libro y retirando la espina. Secar bien con papel absorbente y salpimentar rociándolas con unas gotas de limón. Reservar en la nevera.
2. Lavar el tallo blanco del puerro y cortar longitudinalmente. Picar en cubitos muy finos. Poner un cazo y mezclar con el pimiento verde también picado y las aceitunas troceadas. Añadir el orégano y salar ligeramente. Rellenar las sardinas con una pequeña porción de esta mezcla.
3. Enrollar las sardinas en la pasta brick de tal forma que los laterales queden sellados para que no se abran al freír. Freír en abundante aceite caliente. Dejar escurrir en papel absorbente de cocina. Se sirven sobre lonchas de tomate y perejil espolvoreado.
2. Lavar el tallo blanco del puerro y cortar longitudinalmente. Picar en cubitos muy finos. Poner un cazo y mezclar con el pimiento verde también picado y las aceitunas troceadas. Añadir el orégano y salar ligeramente. Rellenar las sardinas con una pequeña porción de esta mezcla.
3. Enrollar las sardinas en la pasta brick de tal forma que los laterales queden sellados para que no se abran al freír. Freír en abundante aceite caliente. Dejar escurrir en papel absorbente de cocina. Se sirven sobre lonchas de tomate y perejil espolvoreado.