ARROZ AL CURRY
ENSALADA DE ARROZ AL CURRY
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ARROZ VAPORIZADO
120 gr
MANZANAS VERDE DONCELLA
1 -
JUGO DE LIMÓN
1 -
PEREJIL
1/2 cucharadita
PEPINO
1 -
ZANAHORIA
1 -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
100 gr
PASAS DE CORINTO
80 gr
NUECES
60 gr
MANTEQUILLA
60 gr
CURRY
1/2 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Una vez hervido el arroz, poner en una bandeja y dejar enfriar. Picar en cubos pequeños la manzana y regar con el zumo de limón.
2. Pelar el pepino, desechar las semillas y picarlo. Pelar la zanahoria y rallarla. Escurrir los espárragos y picarlos. Trocear las nueces y mezclar todo junto con la manzana, las pasas y el arroz.
3. Fundir la mantequilla al baño María y mezclar con el curry. Batir bien y regar el arroz con ella. Mezclar bien y servir en ensaladera.
2. Pelar el pepino, desechar las semillas y picarlo. Pelar la zanahoria y rallarla. Escurrir los espárragos y picarlos. Trocear las nueces y mezclar todo junto con la manzana, las pasas y el arroz.
3. Fundir la mantequilla al baño María y mezclar con el curry. Batir bien y regar el arroz con ella. Mezclar bien y servir en ensaladera.