BOCADITOS DE TOMATE Y ATÚN
TOMATE CON SOUFFLÉ DE ATÚN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
TOMATE
4 -
ATÚN EN CONSERVA AL NATURAL
200 gr
PUERRO
1 -
SALSA MAHONESA
100 gr
NATA
1 cucharada
PEREJIL
- -
ALCAPARRAS
1 cucharada
SAL
- -
PAN
4 rebanadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los tomates y quitarles el tallo. Cortar en ruedas de un centímetro de grosor y reservar. Con un cortapastas circular, formar unas bases de pan de molde y colocarlas sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio o engrasada. Dorar ligeramente por ambos lados en el horno. Retirar y poner encima una rueda de tomate y espolvorear de pimienta recién molida y una pizca de sal.
2. Escurrir el atún y desmigarlo en un cuenco. Añadir la mahonesa y mezclar con la nata, removiéndolo con una cuchara de madera. Lavar y limpiar el puerro. Picar finamente y agregar junto a las alcaparras a la mezcla de atún. Guardar media hora en la nevera. Encender el gratinador quince minutos antes.
3. Repartir el relleno de atún sobre los bocaditos de tomate con una cucharita en porciones pequeñas. Picar el perejil y espolvorear abundantemente. Gratinar unos minutos hasta que se hinchen ligeramente y tomen un color doradito. Servir enseguida como aperitivo o entrante.
2. Escurrir el atún y desmigarlo en un cuenco. Añadir la mahonesa y mezclar con la nata, removiéndolo con una cuchara de madera. Lavar y limpiar el puerro. Picar finamente y agregar junto a las alcaparras a la mezcla de atún. Guardar media hora en la nevera. Encender el gratinador quince minutos antes.
3. Repartir el relleno de atún sobre los bocaditos de tomate con una cucharita en porciones pequeñas. Picar el perejil y espolvorear abundantemente. Gratinar unos minutos hasta que se hinchen ligeramente y tomen un color doradito. Servir enseguida como aperitivo o entrante.