FLAN DE CEREZAS
MOLDE DE CEREZAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PARA EL CARAMELO:
- -
AGUA
80 ml
PARA EL FLAN:
- -
CEREZAS
300 gr
AGUARDIENTE
4 cucharadas
AZÚCAR
150 gr
LECHE
250 ml
NATA
50 ml
HUEVO
3 -
YEMAS DE HUEVO
2 -
RALLADURA DE NARANJA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para el caramelo: Llevar el azúcar y el agua a ebullición a fuego bajo. Dejar cocer hasta que tome color de caramelo. Retirar y verter en cuatro flaneras individuales. Distribuir el caramelo en las paredes y en el fondo de las flaneras. Reservar.
2. Llevar a ebullición y a fuego bajo las cerezas, el aguardiente y los treinta gramos de azúcar. Dejar hervir aproximadamente durante ocho minutos. Reservar. Calentar la leche, la nata, la ralladura de naranja y los 150 gramos de azúcar. Remover hasta que se disuelva el azúcar. Reservar.
3. Batir las yemas y los huevos y mezclar con la leche. Añadir las cerezas. Incorporar todos los ingredientes y verter en las flaneras. Hornear al baño María a 175 °C aproximadamente durante cuarenta minutos hasta que solidifique.
2. Llevar a ebullición y a fuego bajo las cerezas, el aguardiente y los treinta gramos de azúcar. Dejar hervir aproximadamente durante ocho minutos. Reservar. Calentar la leche, la nata, la ralladura de naranja y los 150 gramos de azúcar. Remover hasta que se disuelva el azúcar. Reservar.
3. Batir las yemas y los huevos y mezclar con la leche. Añadir las cerezas. Incorporar todos los ingredientes y verter en las flaneras. Hornear al baño María a 175 °C aproximadamente durante cuarenta minutos hasta que solidifique.