COSTRADA DE FRUTA DE VERANO
PASTEL DE FRUTA DE VERANO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
90 gr
HARINA
200 gr
AZÚCAR GLAS
60 gr
YEMAS DE HUEVO
2 -
PARA EL RELLENO:
- -
MELOCOTÓN
3 -
CIRUELAS ROJAS
6 -
CONFITURA DE ALBARICOQUE
100 gr
AZÚCAR MORENO
3 cucharadas
JUGO DE LIMÓN
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cuenco la harina en forma de volcán. En el centro, poner la mantequilla, el azúcar glas y dos yemas de huevo. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si fuera necesario, añadir una o dos cucharadas de agua fría para que no quede demasiado espesa la mezcla. Envolver la masa en una lámina de plástico de cocina y refrigerar treinta minutos.
2. Extender la masa y forrar con ella un molde rectangular o cuadrado de paredes bajas de 23 x 33 centímetros. Pincharla con un tenedor y hornear veinte minutos a 180 °C. Cubrir antes con papel de hornear y legumbres secas. Sacar del horno, retirar las legumbres y enfriar un poco.
3. Lavar la fruta y cortarla en rodajas finas. Colocarlas intercaladas sobre la masa. Calentar la confitura y colarla, mezclarla con el azúcar y el zumo de limón. Regar la fruta con el zumo y hornear veinte minutos más.
2. Extender la masa y forrar con ella un molde rectangular o cuadrado de paredes bajas de 23 x 33 centímetros. Pincharla con un tenedor y hornear veinte minutos a 180 °C. Cubrir antes con papel de hornear y legumbres secas. Sacar del horno, retirar las legumbres y enfriar un poco.
3. Lavar la fruta y cortarla en rodajas finas. Colocarlas intercaladas sobre la masa. Calentar la confitura y colarla, mezclarla con el azúcar y el zumo de limón. Regar la fruta con el zumo y hornear veinte minutos más.