COPA CARIBE
COPA DE RON Y CANELA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PASAS DE CORINTO
160 gr
RON DE CAÑA
100 ml
YEMAS DE HUEVO
4 -
AZÚCAR GLAS
4 cucharadas
CAFÉ
100 ml
NATA
130 ml
CANELA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Macerar las pasas en el ron durante una hora. Escurrir y reservar el ron. Batir las yemas con tres cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas y blanqueen. Añadir el ron, el café y treinta ml de nata.
2. Poner esta mezcla en un bol al baño María suave y batir hasta que espese. Retirar y refrigerar treinta minutos. Montar los cien ml de nata restantes, la cucharada de azúcar y canela molida al gusto.
3. Para servir, elegir copas altas y colocar las pasas, la crema de ron y coronar con nata montada.
2. Poner esta mezcla en un bol al baño María suave y batir hasta que espese. Retirar y refrigerar treinta minutos. Montar los cien ml de nata restantes, la cucharada de azúcar y canela molida al gusto.
3. Para servir, elegir copas altas y colocar las pasas, la crema de ron y coronar con nata montada.