TEMPURA DE FRUTA
FRUTA A LA SARTÉN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PIÑA
250 gr
MANZANAS DULCES
250 gr
HARINA
80 gr
SAL
1 pellizco
AZÚCAR GLAS
30 gr
YEMA DE HUEVO
1 -
CLARA DE HUEVO
1 -
VINO BLANCO
150 ml
MANTEQUILLA
30 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cuenco grande, tamizar la harina junto con la sal. Añadir el azúcar y, sin dejar de remover, incorporar el vino, la yema de huevo y la mantequilla fundida. Trabajar la masa hasta que quede homogénea. Tapar y dejar reposar media hora. Pasado este tiempo, montar la clara de huevo e incorporar a la masa con movimientos envolventes.
2. Limpiar la piña y cortarla en rodajas: trocear en cuartos cada rodaja. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas también en rodajas.
3. Rebozar la fruta y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir templada.
2. Limpiar la piña y cortarla en rodajas: trocear en cuartos cada rodaja. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas también en rodajas.
3. Rebozar la fruta y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir templada.