GELATINA DE PLÁTANO
CREMA DE PLÁTANO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AGUA
600 ml
GELATINA NEUTRA
30 gr
AZÚCAR
80 gr
LECHE EVAPORADA
180 gr
ESENCIA DE VAINILLA
1 cucharadita
PLÁTANO
2 -
HELADO DE VAINILLA
- -
CHOCOLATE CON LECHE
80 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cazo cocer el agua. Retirar del fuego y añadir la gelatina y el azúcar. Remover hasta que se disuelvan. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando para que no llegue a solidificar.
2. Una vez templada el agua con gelatina, añadir la leche evaporada y la esencia de vainilla. Batir hasta que quede homogéneo y reservar.
3. Cortar los plátanos en rodajas y disponerlos de forma decorativa en el fondo de cuatro moldes amplios ovalados o redondos. Verter la crema y refrigerar al menos tres horas. Mientras, rallar grueso el chocolate. Desmoldar y servir acompañado de helado de vainilla y virutas de chocolate.
2. Una vez templada el agua con gelatina, añadir la leche evaporada y la esencia de vainilla. Batir hasta que quede homogéneo y reservar.
3. Cortar los plátanos en rodajas y disponerlos de forma decorativa en el fondo de cuatro moldes amplios ovalados o redondos. Verter la crema y refrigerar al menos tres horas. Mientras, rallar grueso el chocolate. Desmoldar y servir acompañado de helado de vainilla y virutas de chocolate.