CORDERO AL LIMÓN
CORDERO A LA BRASA CON LIMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PIERNA DE CORDERO
8 -
PARA EL MARINADO:
- -
LIMÓN
2 -
JEREZ
130 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
AJO
2 -
PEREJIL
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para la marinada: lavar y quitar la piel del limón en juliana. Reservar parte para decorar. Exprimir el zumo de un limón y mezclar con el resto de las ralladuras de limón. Añadir el jerez, el aceite de oliva, los ajos machacados, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar bien para que emulsione.
2. Poner los filetes de cordero en una fuente y regarlos con la marinada. Cubrir y dejar en la nevera dos horas. Escurrir y reservar la marinada.
3. Asar los fíletes a la brasa o en la parrilla del horno muy caliente. Darles la vuelta a mitad de cocción y regarlos con la marinada. Servir adornando con las cortezas de limón reservadas.
2. Poner los filetes de cordero en una fuente y regarlos con la marinada. Cubrir y dejar en la nevera dos horas. Escurrir y reservar la marinada.
3. Asar los fíletes a la brasa o en la parrilla del horno muy caliente. Darles la vuelta a mitad de cocción y regarlos con la marinada. Servir adornando con las cortezas de limón reservadas.