CREPES DE CANGREJO
TRIÁNGULOS DE CANGREJO A LAS FINAS HIERBAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA DE CREPES:
- -
HUEVO
1 -
LECHE
1/2 vaso
HARINA
300 gr
SAL
1 pellizco
SUCEDÁNEO DE CANGREJO
1 paquete
QUESO MOZZARELLA
100 gr
PUERRO
1 -
TOMATES CHERRY
8 -
HIERBAS PROVENZALES
1 cucharadita
MANTEQUILLA
50 gr
AGUA
1/2 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar el cangrejo y la mozzarella en un cuenco y removerlo muy bien. Pelar y picar el puerro en juliana muy fina y añadirlo a lo anterior. Lavar los tomatitos y cortar en ruedas finas. Salar ligeramente y espolvorear de las hierbas provenzales.
2. Batir los ingredientes de las crepes en un robot manual de cocina hasta conseguir una masa fina y ligera. Poner una sartén antiadherente al fuego engrasada con un poco de mantequilla. Agregar un cacillo de la crema. Ir haciendo crepes bien finas. Reservar tapadas con film.
3. Rellenar cada crepe con la mezcla anterior, colocando unas ruedas de tomate por encima. Poner una pequeña nuez de mantequilla y envolver como un pañuelo, formando triángulos o rectángulos. Calentar una sartén ligeramente engrasada e ir pasando las crepes a fuego muy suave, tapándolas hasta que se doren por ambos lados y estén ligeramente crujientes. Servir bien calientes.
2. Batir los ingredientes de las crepes en un robot manual de cocina hasta conseguir una masa fina y ligera. Poner una sartén antiadherente al fuego engrasada con un poco de mantequilla. Agregar un cacillo de la crema. Ir haciendo crepes bien finas. Reservar tapadas con film.
3. Rellenar cada crepe con la mezcla anterior, colocando unas ruedas de tomate por encima. Poner una pequeña nuez de mantequilla y envolver como un pañuelo, formando triángulos o rectángulos. Calentar una sartén ligeramente engrasada e ir pasando las crepes a fuego muy suave, tapándolas hasta que se doren por ambos lados y estén ligeramente crujientes. Servir bien calientes.