PECHUGAS DE PAVO CON MELÓN
PAVO CON MELÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PECHUGAS DE PAVO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40 ml
SAL
- -
CAVA
1 vasito
CALDO DE AVE
1 vasito
MELÓN VERDE
1 -
ESTRAGÓN FRESCO
1 rama
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dividir cada pechuga en dos y sazonar con sal y pimienta. Cortar y desechar las semillas del melón y, con ayuda de una cuchara redonda, sacar bolitas de pulpa y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén que tenga tapa. Cuando esté muy caliente, freír las pechugas tres minutos por cada lado. Deben quedar doradas por fuera.
3. Verter el cava, el caldo y la fruta y tapar inmediatamente. Reducir a fuego medio y dejar cocer cinco minutos. Servir con estragón picado.
2. Calentar el aceite en una sartén que tenga tapa. Cuando esté muy caliente, freír las pechugas tres minutos por cada lado. Deben quedar doradas por fuera.
3. Verter el cava, el caldo y la fruta y tapar inmediatamente. Reducir a fuego medio y dejar cocer cinco minutos. Servir con estragón picado.