BERENJENAS MARINADAS
ENSALADA DE BERENJENAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
VINAGRE
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- pellizco
GUINDILLA
- -
AZÚCAR
1 cucharada
AJO
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 cucharada
BERENJENAS
4 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
ALBAHACA
- -
PAN DE MOLDE
4 rebanadas
MANTEQUILLA
30 gr
GUINDILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar la marinada con el vinagre, el aceite, la sal, la guindilla, el azúcar, el ajo y las hierbas picadas. Reservar.
2. Limpiar y cortar a lo largo las berenjenas, desechando los extremos. Salpimentar y freírlas en el aceite. Escurrir bien y pasarlas a una fuente. Regar con la marinada y dejarlas doce horas.
3. Cortar las rebanadas de pan en dos triángulos, untar con mantequilla, espolvorear con la guindilla y dorar en el horno. Servir las berenjenas con unas hojas de albahaca y acompañar con el pan.
2. Limpiar y cortar a lo largo las berenjenas, desechando los extremos. Salpimentar y freírlas en el aceite. Escurrir bien y pasarlas a una fuente. Regar con la marinada y dejarlas doce horas.
3. Cortar las rebanadas de pan en dos triángulos, untar con mantequilla, espolvorear con la guindilla y dorar en el horno. Servir las berenjenas con unas hojas de albahaca y acompañar con el pan.