PASTEL LIGERO DE PESCADO
FLAN DE PESCADO Y ESPÁRRAGOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PESCADO BLANCO
300 gr
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
200 gr
HUEVOS
3 -
CALDO DE PESCADO
1 dl
LECHE
3 dl
TOMATES
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
ORÉGANO
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar los espárragos eliminando la parte dura. Cocer por separado al vapor los espárragos y el pescado. Desmenuzar el pescado eliminando la piel y las espinas. Rellenar un molde antiadherente alternando capas de pescado y espárragos.
2. Batir los huevos, mezclar con el caldo y la leche. Salpimentar generosamente, volcar sobre el molde y hornear al baño María durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.
3. Pelar los tomates, eliminar las semillas, triturar con el aceite, salpimentar y añadir el orégano. Desmoldar el pastel y servir acompañado de esta salsa.
2. Batir los huevos, mezclar con el caldo y la leche. Salpimentar generosamente, volcar sobre el molde y hornear al baño María durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.
3. Pelar los tomates, eliminar las semillas, triturar con el aceite, salpimentar y añadir el orégano. Desmoldar el pastel y servir acompañado de esta salsa.