HELADO DE PERAS
BISCUIT DE PERAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
150 gr
AGUA
100 ml
VINO DE JEREZ
50 ml
PERAS
2 -
HUEVO
2 -
NATA
2 dl
FRUTOS SECOS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Disponer en un cazo el azúcar, el licor y el agua. Poner a fuego medio y dejar cocer hasta que se forme un ligero almíbar. Pelar, retirar el hueso y picar las peras finamente. Incorporar al almíbar, dejar macerar durante diez minutos y retirar.
2. Batir las yemas e incorporar el almíbar sin dejar de batir hasta que la mezcla espese y se atempere.
3. Montar la nata, incorporar con movimientos envolventes la mezcla anterior y los trozos de pera y mezclar bien. Rellenar los moldes elegidos y congelar como mínimo cuatro horas. Servir acompañados de frutos secos machados si se desea.
2. Batir las yemas e incorporar el almíbar sin dejar de batir hasta que la mezcla espese y se atempere.
3. Montar la nata, incorporar con movimientos envolventes la mezcla anterior y los trozos de pera y mezclar bien. Rellenar los moldes elegidos y congelar como mínimo cuatro horas. Servir acompañados de frutos secos machados si se desea.