TRUCHAS GUISADAS CON PATATAS
PATATAS GUISADAS CON TRUCHA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
TRUCHAS
3 -
AJO
2 -
CEBOLLA
1 -
PEREJIL
2 ramas
PATATAS
5 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
AZAFRÁN
3 -
VINO BLANCO
2 dl
CALDO DE PESCADO
5 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar la cabeza y la espina central de las truchas, trocear, salpimentar y reservar. Pelar y picar los ajos, la cebolla y el perejil. Pelar y trocear las patatas.
2. Calentar una olla amplia con el aceite de oliva y estofar la cebolla, los ajos y el perejil. Incorporar las patatas, el azafrán, regar con el vino y el caldo. Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.
3. Incorporar la trucha, salpimentar y dejar cocer durante diez minutos más. Retirar del fuego, dejar atemperar y servir.
2. Calentar una olla amplia con el aceite de oliva y estofar la cebolla, los ajos y el perejil. Incorporar las patatas, el azafrán, regar con el vino y el caldo. Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.
3. Incorporar la trucha, salpimentar y dejar cocer durante diez minutos más. Retirar del fuego, dejar atemperar y servir.