RODABALLO AL HORNO
RODABALLO CON GUARNICIÓN DE PATATAS AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PUERRO
1 -
PATATAS
5 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 ml
SIDRA
2 dl
RODABALLO
1200 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y picar la cebolla y el puerro. Pelar y cortar en rodajas finas las patatas.
2. Calentar una sartén con el aceite. Incorporar la cebolla, el puerro y las patatas. Hacer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, regar con la sidra y retirar del fuego.
3. Limpiar el rodaballo, lavar y salpimentar. Disponer sobre una fuente de horno el estofado de patatas, colocar encima el rodaballo y meter al horno durante quince minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.
2. Calentar una sartén con el aceite. Incorporar la cebolla, el puerro y las patatas. Hacer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, regar con la sidra y retirar del fuego.
3. Limpiar el rodaballo, lavar y salpimentar. Disponer sobre una fuente de horno el estofado de patatas, colocar encima el rodaballo y meter al horno durante quince minutos. Retirar del horno, dejar atemperar y servir.