FLAN DE MERO CON PIMIENTOS
CAKE DE PESCADO CON ENSALADA DE PIMIENTOS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PUERRO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINO BLANCO
1 dl
MERO
500 gr
HUEVOS
3 -
NATA
500 ml
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
100 gr
AJO
1 -
AZÚCAR MORENO
1 cucharadita
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
3 cucharadas
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y picar la cebolla y el puerro, estofar en una sartén amplia con el aceite, incorporar el vino y dejar cocer cinco minutos. Retirar del fuego, salpimentar y mezclar con el pescado desmenuzado.
2. Batir los huevos con la nata e incorporar el sofrito de pescado, mezclar bien y volcar sobre un molde de cake previamente engrasado. Hornear al baño María a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente.Retirar del horno, dejar atemperar y desmoldar.
3. Cortar en tiras los pimientos, pelar y picar el ajo. Saltear los pimientos en una sartén con el aceite, incorporar el azúcar, el vinagre de Módena y salpimentar. Dejar cocer hasta que la salsa reduzca y servir el flan de pescado con la ensalada de pimientos. Espolvorear si se desea con perejil picado.
2. Batir los huevos con la nata e incorporar el sofrito de pescado, mezclar bien y volcar sobre un molde de cake previamente engrasado. Hornear al baño María a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente.Retirar del horno, dejar atemperar y desmoldar.
3. Cortar en tiras los pimientos, pelar y picar el ajo. Saltear los pimientos en una sartén con el aceite, incorporar el azúcar, el vinagre de Módena y salpimentar. Dejar cocer hasta que la salsa reduzca y servir el flan de pescado con la ensalada de pimientos. Espolvorear si se desea con perejil picado.